Firik

Ürün Açıklaması

Hatay mutfağının en kadim, en doyurucu ve en karakteristik lezzetlerinden biri olan, taptaze bahar başaklarının odun ateşiyle buluştuğu nefis Yeni Mahsul Firik! Tam olgunlaşmamış yeşil buğday başaklarının tütsülenerek kavrulmasıyla elde edilen bu efsanevi lezzet, sofralarınıza Anadolu'nun isli ve otantik ruhunu taşıyor. İsli Aroma ve Karakteristik Doku: Yeşil buğdayın kendine has o taze ve besleyici yapısı, odun ateşinde kavrulmasından gelen muazzam isli (tütsülenmiş) aromayla birleşir. Klasik bulgura göre çok daha derin, tok ve piştiğinde hafif dişe gelir (çiğnemesi keyifli) bir yapıya sahiptir. %100 Doğal ve Geleneksel Hasat: Henüz yemyeşilken ve besin değeri en yüksek seviyedeyken hasat edilen buğdayların, atalık yöntemlerle ateşte ütülmesi (kavrulması) ve başaklarından ayrılmasıyla zahmetli bir sürecin sonunda elde edilir. İçerisinde yapay is aroması, koruyucu veya renklendirici kesinlikle bulunmaz; o eşsiz sarı-yeşil rengini ve isli kokusunu tamamen doğasından ve ateşten alır. Kullanım Önerisi: Hatay sofralarının baş tacı olan, bol tereyağlı, nohutlu ve üzerinde didiklenmiş et veya tavukla servis edilen meşhur "Firik Pilavı" yapımının tartışmasız tek ve vazgeçilmez malzemesidir. Ağır isli lezzetini dengelemek ve kıvamını tam tutturmak için genellikle normal başbaşı veya pilavlık bulgur ile yarı yarıya harmanlanarak pişirilir. Ayrıca yöresel çorbalara ve etli dolma iç harçlarına da o enfes tütsü aromasını katmak için kullanabilirsiniz.